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女将のイカ飯作り体験

函館を代表するこの地域ならではの郷土食「イカ飯」。
料理の達人・旅館の“女将”が、美味しいイカ
飯作りをお教えします。


かにゆで工場見学

函館でその日に獲れた新鮮な「カニ」をゆで
ている「かにゆで工場」を見学します。
試食もでき、また直売所で新鮮な状態で購入する
こともできます。


フットパス珍味の里めぐりコース

高龍寺を始点に、函館山の裾野港を中心に栄えた入船・弁天町を歴史的遺産と水産加工場をガイドさんの案内の下徒歩にて巡り歩きます。いかとっくり塩辛、トバ昆布の佃煮等々見学。


珍味の里めぐり ショートコース

高龍寺を始点に、函館山の裾野港を中心に栄えた
入舟・弁天町を、歴史的遺産と水産加工場をガイド
さんの案内の下、徒歩にて巡り歩きます。いかトッ
クリ、塩辛工場を見学。(いかトックリ付き)


おぼろ昆布削り体験

原料の昆布を食酢に湿らせ、柔らかくしてから
削りますが、「漬舞(つけまい)→巻舞(まきまい)
→耳裁ち(みみたち)→あか取り→タワシがけ」に
工程の説明を受けた後、昆布の削り体験をして
頂きます。
削った昆布は、お土産にお持ち帰り頂けます。


螢縫船譽ぅ奸璽鎖更場見学

日本で一番最初に冷凍食品が製造された工場で、
コロッケ製造工程を見学、コロッケ試食、
森工場概要説明を聞くことができます。
お子様のコロッケ試作体験も受け入れております。


北海道昆布館工場見学

とろろ・おぼろ昆布の製造工程をガラス越しに
自由に見学することが出来ます。
館内には、コンブミュージアムやイマジカドーム
などの展示や映像を楽しみことが出来る施設も
ございます。


(株)はこだてわいん工場見学

ワイン工場で製造法の違いや品種など様々な違いについての説明を聞きながら製造施設を見学することができます。


札幌酒精工業 株式会社 厚沢部町工場見学

今、厚沢部町で賑わいを見せている本格焼酎
ブランド「喜多里」の製造工場を見学。
「喜多里」の焼酎販売・試飲も行っています。


奥尻ワイナリー工場見学

奥尻島で育った葡萄を100%使って醸造した、
ミネラルたっぷりのワインを製造している
ワイン工場を見学することができます。
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